Jeden z najzdrowszych oraz najcenniejszych produktów spożywczych w dziejach świata.

Nie bez powodu miód nazywany jest darem natury. Wytwarzany przez pszczoły, zasłużył sobie na to miano ze względu, na jego wysoką wartość odżywczą oraz stuprocentową naturalność.

Duża zawartość białka - w tym cennych aminokwasów, enzymów, witamin i soli mineralnych, a także decydujące o smaku i aromacie - olejki eteryczne, wpływają znacząco na wysoką wartość odżywczą miodu. Z mikroelementów na szczególną uwagę zasługują: wapń, magnez, potas, żelazo oraz mangan, chlor, czy kobalt. Najwięcej witamin znajdujących się w miodzie znajdziemy z gr. B, a mianowicie witaminę B1, B2, B6, B12 oraz kwas foliowy, kwas pantotenowy oraz biotynę.

Do najważniejszych właściwości biologicznych miodu niewątpliwie warto wymienić działanie bakteriostatyczne (hamowanie rozwoju bakterii) oraz właściwości lecznicze. Miód zaleca się stosować osobom z problemami powiązanymi z pracą serca oraz niskim poziomem hemoglobiny we krwi. Dodatkowo wpływa korzystnie na trawienie pokarmu, przewód pokarmowy oraz oczyszcza drogi oddechowe. Zalicza się go do grupy produktów dietetycznych (korzystnie wpływa na niwelowanie nadmiaru tkanki tłuszczowej), mimo dużej zawartości cukrów prostych wpływających na jego kaloryczność (100g miodu to 320-330kcal), ponieważ jest bardzo łatwo przyswajalny przez organizm, a dodatkowo cukry znajdujące się w przewodzie pokarmowym są bezpośrednio wchłaniane do krwi, gdzie następnie są wykorzystywane jako źródło energii, bądź odkładane w wątrobie w postaci glikogenu. Na podstawie wymienionych pro-zdrowotnych właściwości miodu, należy do polecać przede wszystkim dzieciom, rekonwalescentom oraz osobom pracującym fizycznie.

Wymieniając walory dietetyczne miodu, nie należy zapomnieć o jego dobroczynnym wpływie, także na wiele innych aspektów zdrowotnych. Miód zaliczany jest do produktów korzystnie wpływających na zniwelowanie przeziębienia. Działa jak antybiotyk poprzez hamowanie rozwoju m.in. wirusów. Pozwala na to jego skład chemiczny, tzn. obecność różnego rodzaju enzymów, w tym lizozymu, oraz wysokie ciśnienie osmotyczne i kwaśny odczyn środowiska. Jego działanie moczopędne wykorzystywane jest w przypadku chorób układu moczowego. Miód wpływa na zwiększenie przepływu naczyniowego w nerkach, zapobiegając powstawaniu złogów, oraz ma działanie diuretyczne, wpływa na tworzenie oraz wydalanie moczu. Jest zbawienny przy ostrych i przewlekłych zapaleniach nerek, pęcherza moczowego, czy kamicy nerkowej.

Jego korzystne działanie zauważono stosując duże dawki u osób z zaburzeniami funkcjonowania układu nerwowego. Miód działa uspokajająco. Wpływa pozytywnie na poprawę nastroju i samopoczucia. Stosowany jest w leczeniu nerwic, apatii, depresji, czy bezsenności.

Udowodniony został także dobroczynny wpływ miodu na utratę masy ciała. Specjaliści ds. żywienia wprowadzają miód do diety jako jeden z podstawowych składników całodziennego menu, ze względu na jego właściwości oczyszczające i regenerujące. Przyjmuje się, że dwie łyżeczki miodu dziennie, mają bardzo korzystny wpływ na spalanie tkanki tłuszczowej. Dlatego zaleca się osobom chcącym wymodelować sylwetkę w krótkim czasie, spożywanie podczas diety - miodu. Wówczas należy codziennie rano i wieczorem przed snem wypić pół szklanki letniej wody z jedną łyżeczką miodu. Należy pamiętać o wpływie temperatury substancji ciekłej (wody, herbaty) na wartości odżywczą miodu, ponieważ przy temperaturze 42 stopni miód w pełni traci wszystkie właściwości odżywcze oraz lecznicze.

Podsumowując, miód powinien być nieodłącznym elementem każdej diety osób o wzmożonym wysiłku umysłowym oraz fizycznym, dzieci w wieku przedszkolnym oraz szkolnym, osób zmagających się na co dzień ze stresem oraz potrzebujących szybkiego przypływu energii, a tym samym nie obciążając organizmu.